E-mailová adresa


HesloZapomenuté heslo


E-mailová adresa


E-mailová adresa


Heslo


Zopakujte heslo


Cookies

Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Souhlas udělíte kliknutím na políčko „OK“.

Souhlas můžete odmítnout zde.

Nastavení cookies+

Zde máte možnost přizpůsobit soubory cookie podle kategorií, v souladu s vlastními preferencemi.

Technické cookies

Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Jsou odpovědné mj. za uchovávání produktů v košíku, působení filtrů, nákupní proces a ukládání nastavení soukromí. Nepožadujeme Váš souhlas s využitím technických cookies na našem webu. Z tohoto důvodu technické cookies nemohou být individuálně deaktivovány nebo aktivovány.

Analytické cookies

Analytické cookies nám umožňují měření výkonu našeho webu a našich reklamních kampaní. Jejich pomocí určujeme počet návštěv a zdroje návštěv našich internetových stránek. Data získaná pomocí těchto cookies zpracováváme souhrnně, bez použití identifikátorů, které ukazují na konkrétní uživatelé našeho webu. Pokud vypnete používání analytických cookies ve vztahu k Vaší návštěvě, ztrácíme možnost analýzy výkonu a optimalizace našich opatření.

Personalizované soubory cookie

Používáme rovněž soubory cookie a další technologie, abychom přizpůsobili náš obchod potřebám a zájmům našich zákazníků a připravili tak pro Vás výjimečné nákupní zkušenosti. Díky použití personalizovaných souborů cookie se můžeme vyvarovat vysvětlování nežádoucích informací, jako jsou neodpovídající doporučení výrobků nebo neužitečné mimořádné nabídky. Navíc nám používání personalizovaných souborů cookie umožňuje nabízet Vám dodatečné funkce, jako například doporučení výrobků přizpůsobených Vašim potřebám.

Reklamní cookies

Reklamní cookies používáme my nebo naši partneři, abychom Vám mohli zobrazit vhodné obsahy nebo reklamy jak na našich stránkách, tak na stránkách třetích subjektů. Díky tomu můžeme vytvářet profily založené na Vašich zájmech, tak zvané pseudonymizované profily. Na základě těchto informací není zpravidla možná bezprostřední identifikace Vaší osoby, protože jsou používány pouze pseudonymizované údaje. Pokud nevyjádříte souhlas, nebudete příjemcem obsahů a reklam přizpůsobených Vašim zájmům.

GRILOVANÝ ENTRECOTE SE ZELENINOVÝM DEMIGLACE A CELEREM PEČENÝM V SOLI

  • Přihlášení
  • 6x STUDIO v ČR
    Praha
    Žitenická 871/7, Praha 9 - Prosek
    telefon: +420 607 094 289
    email: info@lightstyle.cz
    po - pá: 9:00 - 19:00, so: 11:00 - 19:00
    mimo otevírací dobu po domluvě
    Praha
    Žitenická 871/1, Praha 9 - Prosek
    telefon: +420 607 094 289
    email: info@lightstyle.cz
    po - pá: 9:00 - 19:00, so: 11:00 - 19:00
    mimo otevírací dobu po domluvě
    České Budějovice
    Rudolfovská 1817/2, České Budějovice
    telefon: +420 722 944 913
    email: info@mielecentercb.cz
    po - pá: 8:30 - 19:00, so: 10:00 - 14:00
    mimo otevírací dobu po domluvě
    České Budějovice
    Přemysla Otakara II. 87/25, České Budějovice
    telefon: +420 603 330 448
    email: info@lightstyle.cz
    po - pá: 9:00 - 18:00, so: zavřeno
    mimo otevírací dobu po domluvě
    České Budějovice
    telefon: +420 603 330 448
    email: info@lightstyle.cz
    Kuchyňské studio - PŘIPRAVUJEME
    Bratislava
    Hrachová 14/C, Bratislava
    telefon: +421 949 337 854
    email: info@lightstyle.sk
    po - pá: 9:00 - 18:00
    mimo otevírací dobu po domluvě
  • KUCHYNĚ
  • O nás
  • O nákupu
  • Doprava
  • Kontakt
hledání

Recepty GRILOVANÝ ENTRECOTE SE ZELENINOVÝM DEMIGLACE A CELEREM PEČENÝM V SOLI

GRILOVANÝ ENTRECOTE SE ZELENINOVÝM DEMIGLACE A CELEREM PEČENÝM V SOLI

GRILOVANÝ ENTRECOTE SE ZELENINOVÝM DEMIGLACE A CELEREM PEČENÝM V SOLI
Obtížnost: střední
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 60 minut
Doba vaření: 120 minut
Ingredience

Entrecote
4 steaky à 200 g z vyzrálého hovězího vysokého roštěnce
lžíce másla
mořská sůl
čerstvě mletý pepř (dle chuti)
1 větvička rozmarýnu
olivový olej

Zeleninový demi-glace
450 g petržele (nebo lilku)
450 g květáku
250 g celeru
150 g mrkve
100 g červené řepy
150 g cibule
60 g česneku
100 ml rajčatového protlaku
100 g slunečnicového oleje
3 l vody
4 g soli


Celer pečený v solném těstě (místo těsta můžeme použít alobal)
1 celer
Těsto:
250 g mořské soli
250 g polohrubé mouky
120 ml vody
10 ml slunečnicového oleje
Postup přípravy

Maso si pěkně očistíme, osušíme, opepříme a vložíme do sáčku, přidáme
máslo a větvičku rozmarýnu. Zavakuujeme na 100 % vakua,
vložíme na rošt do předehřáté trouby na režim Sous-Vide
a vaříme při 60 °C 40 minut. Po uvaření maso vyndáme ze sáčku,
osušíme papírovou utěrkou a krátce opečeme na pánvi na olivovém
oleji z obou stran, před podáváním osolíme mořskou solí.
Zeleninu si krásně očistíme, nakrájíme na plátky a vložíme do pekáče.
Přidáme rajčatový protlak, slunečnicový olej a vše promícháme.
Vložíme do předehřáté trouby na režim Pravý horký vzduch
180 °C na 45 minut. V polovině pečení zeleninu promícháme, aby
se pekla stejnoměrně. Dohněda upečenou zeleninu přendáme
do hrnce, zalijeme 3 litry vody a vaříme 40 minut. Poté zeleninu
přecedíme přes cedník a na mírném ohni redukujeme (svaříme)
alespoň na polovinu.
Tip: Zbylou omáčku si můžeme nalít do tvořítek na led a zamrazit
nebo ponechat na další vaření. Vše smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Do těsta (nebo
alobalu) zabalíme důkladně omytý a očištěný celer v celku se
slupkou a pečeme na režim Pravý horký vzduch 200 °C 2 hodiny.
Upečený celer rozebereme na jednotlivé porce, které opečeme
v pánvi na másle do zlatavé barvy.
Omáčku před podáváním zahřejeme, odstavíme mimo var
a přidáme lžíci studeného másla, které zašleháme do omáčky, dále
nevaříme.
Hotové upečené maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou
a pečeným celerem. Ozdobíme bylinkami.
O společnosti
Pro zákazníky
Bonus pro naše zákazníky

KITCHEN point - Jsme největší specializovaný prodejce kuchyňských vestavných spotřebičů a výrobce kuchyňské manufaktury v České republice! Jsme Vaši specialisté ve světě spotřebičů. Mluvíme s Vámi 7 dní v týdnu, třeba i v nočních hodinách.

Rozumíme nejen spotřebičům, ale výrobě celé kuchyně.

Poskytneme Vám to nejlepší poradenství při výběru spotřebičů Miele, Siemens, AEG, Bosch, Electrolux a dalších značek.

PrahaŽitenická 871/7, Praha 9 - Prosek
PrahaŽitenická 871/1, Praha 9 - Prosek
České BudějoviceRudolfovská 1817/2, České Budějovice
České BudějovicePřemysla Otakara II. 87/25, České Budějovice
České BudějoviceKuchyňské studio - PŘIPRAVUJEME
BratislavaHrachová 14/C, Bratislava


© 2007-2024 2Traders CZ s.r.o.

Dobrý den, i dnes jsme tu pro Vás až do 23 hod !!! Poraďte se s námi, prozvoňte nebo napište sms: 603 330 448